Padella antiaderente secondo la classificazione del rivestimento antiaderente, può essere suddivisa in: padella antiaderente con rivestimento in teflon e padella antiaderente con rivestimento in ceramica
1. Rivestimento in teflon
Il rivestimento antiaderente più comune nella nostra vita è il rivestimento in teflon, scientificamente noto come "politetrafluoroetilene (PTFE)", è un polimero artificiale estremamente stabile, non reagisce con nessun materiale, qualsiasi acido forte alcalino non può farne a meno.
Allo stesso tempo, il PTFE è il più piccolo coefficiente di attrito nel solido, la più bassa tensione superficiale, quindi l'elevata lubrificazione e l'elevata antiaderenza lo rendono ampiamente utilizzato nelle pentole antiaderenti, risolvendo il problema delle padelle appiccicose che hanno afflitto il pubblico per molti anni.
L'unico inconveniente del PTFE è che non è resistente alle alte temperature e inizierà a volatilizzarsi se riscaldato oltre i 260°C e inizierà a liquefarsi a 327°C.Il rivestimento antiaderente è dannoso per il corpo umano?Causerà il cancro?È stata una questione calda di interesse pubblico, infatti, non dobbiamo preoccuparci, per i seguenti motivi.
Prima di tutto, la frittura familiare, la più alta è solo dal settanta all'ottanta percento della temperatura dell'olio, circa 200 ℃, non è sufficiente per distruggere il PTFE;anche se bruci davvero la temperatura dell'olio del novanta percento, dovresti preoccuparti degli effetti dannosi dei piatti bruciati, non del teflon volatile.
Gli studi hanno scoperto che nel caso di oltre 400 ℃, gas volatile PTFE dannoso per gli uccelli, non ci sono prove che sia dannoso per l'uomo, l'Organizzazione mondiale della sanità ha anche classificato il PTFE solo come sostanza cancerogena di classe 3, cioè no prove di nocività, la stessa classificazione di sostanze come caffeina, tinture per capelli.
Ciò che ha maggiori probabilità di provocare il panico sono gli additivi PFOA e PFOS nel processo di produzione del PTFE in passato, che sono classificati come sostanze cancerogene nella categoria 2B.Il film "Blackwater" parla del danno causato dallo scarico di PFOA nel fiume.
Tuttavia, il punto di fusione di PFOA e PFOS è di soli 52 ℃, il punto di ebollizione di 189 ℃, come accennato in precedenza, il processo di sinterizzazione ad alta temperatura della padella antiaderente può superare i 400 ℃, il PFOA è stato a lungo bruciato e il PFOA è ora da tempo vietato nella maggior parte dei paesi, ci impegniamo anche a BETTER COOK tutti i prodotti non contengono PFOA.
Pertanto, non devi davvero preoccuparti che le pentole antiaderenti in teflon porteranno problemi di salute, stai certo che l'uso di
2. Rivestimento ceramico
Il rivestimento in ceramica non è un rivestimento antiaderente in ceramica, è un rivestimento in minerali inorganici e fusione di polimetilsilossano, il vantaggio è più sicuro del teflon, più resistente alle alte temperature (450 ℃), l'aspetto della plasticità è più forte.
Tuttavia, il rivestimento in ceramica antiaderente è molto inferiore rispetto alla padella antiaderente in teflon e molto facile da staccare, la durata è molto breve, se la normale padella antiaderente in teflon è disponibile per 1 anno, la ceramica antiaderente stick pan può usare solo 1-2 mesi, il costo è estremamente basso, BETTER COOK non è raccomandato.
Tempo di pubblicazione: 10-nov-2022
